LA MARÉE ET LES CRUSTACÉS CUITS
Avec plus de 200 Kilomètres de côtes et les plus grands ports Bretons à moins de 2 Heures de route, c'est naturellement vers la MAREE que nous orientons notre développement.
L'objectif est de diversifier notre gamme par l'achat de Produits de la mer mais aussi de proposer aux Mareyeurs qui le souhaiteraient une prestation de service pour l'emballage sous atmosphère.
La complémentarité de nos métiers permet cet échange et la confiance que nous nous sommes accordée est la clé de la réussite du projet.
A partir de fiches techniques élaborées ensemble, nous achetons les filets de poissons de Mer pour les conditionner en Barquette sous atmosphère contrôlée.
Le savoir faire des mareyeurs couplé à la technicité de nos équipements et à la surveillance permanente des process par nos chefs de ligne formés à la qualité des Produits de la Mer, permettent de proposer une gamme MAREE de grande qualité.
Préparés en fin de matinée chez les mareyeurs, les Filets ou Poissons prennent la route dans des camions frigorifiques en température dirigée pour nous être livrés dans la nuit.
Dès réception à AQUADIS SAS nos agréeurs contrôlent et valident la marchandise qui sera immédiatement conditionnée en Barquettes et partira vers les plate-formes clients dans la matinée.
La chaîne du froid est parfaitement respectée et une tracabilité complète, avec numéro de lot et EAN 128 est apposée sur tous les colis.
Les Dates Limites de Consommation (D.L.C.) sont validées pour chaque produit et pour chaque Atelier de Mareyage suivant un protocole identique préalablement défini conformément à la réglementation avec un laboratoire externe.